Maiden’s Dream
Maiden’s Dream is extra licht van kleur en smaak en heeft een robuuste hopsmaak. Dit bier is een absolute zomerhit!
Ingrediënten
- 225 g palemout
- 225 g lichte caramout
- 1 tl gips
- 12 g verse Chinookhop (5,5 HBU)
- 1,35 kg droog moutextract, extra licht
- 12 g verse Hallertauhop (2 HBU)
- 12 g verse Saazhop (2 HBU)
- vloeibare gist (America Ale)
- 150 g suiker (voor hergisting)
Bereidingswijze
Schroot de mout en doe deze met het gips in 6 liter koud water. Breng aan de kook, neem de mout uit de pan en gooi hem weg. Voeg de Chinookhop toe en koop deze 40 minuten. Verwijder de hop. Voeg alle moutextract toe en kook het mengsel 10 minuten. Voeg de Hallertau – en Saazhop toe en kook nog 2 minuten. Spoel het wort uit boven het gistingsvat en vul het met koud water aan tot 23 liter. Voeg de gist toe. Hevel het wort over in het nagistingsvat zodra de temperatuur onder 24 °C is en laat het 14 dagen rijpen. Hevel het bier over in een bottelvat, voeg de suiker toe en bottel het bier.
Proost!
Recept: Alfred’s Brewing Supply
Bron: Zelf bier brouwen boek
Bekijk meer bier brouw recepten
